Kreuzkontamination vermeiden mit Schaltschränken im Hygienic Design
Widerstand ist zwecklos!
Hitze - Kälte - Nässe: Wenn es um unerwünschte Keime und Bakterien in der Nahrungs- und Genussmittelindustrie geht, geht es um Vernichtung: Sie werden mit Hochdruck, Dampfstrahlreinigern und dem Einsatz unterschiedlichster Chemikalien bekämpft. Um in diesen aggressiven Umgebungen die Steuerungselektronik sicher zu schützen, müssen die eingesetzten Gehäuse diesen massiven Belastungen standhalten. Die Eldon-Gruppe bietet mit ihren Schaltschränken im Hygienic Design eine Produktreihe, die Keimen keine Chance lässt und dabei alle branchenüblichen Vorgaben erfüllt.
Bild: Eldon GmbHDas Anforderungsprofil an Schaltschränke, die in der Nahrungs- und Genussmittelindustrie eingesetzt werden, gehört zu den höchsten Anforderungen für Gehäuse in der industriellen Fertigung.
Bild: Eldon GmbH
Bild: ©Riccardo_Mojana,/ istockphoto.comNeigungswinkel verhindern Staunässe
Das Gehäusedach der Produktreihe HDW ist um 30° geneigt und sorgt damit für das eigenständige und rückhaltlose Ablaufen von Flüssigkeiten. Gleichzeitig wird verhindert, dass feste Körper unachtsam abgestellt und vergessen werden. Mit einem Überhang des Daches um 30mm wird sichergestellt, dass kondensierter Dampf oder Reinigungsmittel abtropfen, ohne mit der Tür in Kontakt zu kommen. Die Türen wiederum werden mit einem allseitigen Neigungswinkel von 8° gefertigt, sodass auch hier keine Staunässe entstehen kann. Darüber hinaus machen die eigens entwickelten Türschlösser sowie die im Inneren des Gehäuses angebrachten Türscharniere das Verharren von keimbehafteten Tröpfchen unmöglich.
Silikondichtung widersteht auch aggressiven Reinigungsmitteln
Mit ausgezeichneten mechanischen und physikalischen Eigenschaften sowie einer hohen Chemikalienbeständigkeit hat Eldon mit den einteiligen blauen Silikondichtungen eine zuverlässige Abdichtung zwischen den HDW-Gehäusen und Türen entwickelt. Das blaue Silikon ermöglicht die eindeutige Unterscheidung von Lebensmitteln und ist FDA-konform (Food and Drug Administration). Damit erfüllt es die äußerst strengen Anforderungen an die Lebensmittelüberwachung in den USA und ist für den Export zugelassen.
Bild: Eldon GmbHReinigungsverfahren für keimfreie Umgebungen
In hygienischen Umgebungen müssen die eingesetzten Gehäuselösungen langjährig verlässlichen Schutz vor aggressiven Umweltbedingungen bieten. Für jede Prozesslinie wird die Reinigungshäufigkeit klar definiert und kann täglich, nach Produktionsläufen oder bei Bedarf auch mehrmals täglich erforderlich sein. Immer geht es darum, den Zeitaufwand für die gründliche Reinigung zu minimieren und dabei den Wasser-, Energie- und Chemikalienverbrauch zu optimieren. Üblicherweise erfolgt nach der Grobreinigung mit Wasser eine thermische oder chemische Desinfektion. In der thermischen Reinigung wird Heißwasser oder Dampf mit einer vorgegebenen Temperatur und Kontaktzeit verwendet. Deshalb werden die Gehäusekörper und Türen aus korrosionsbeständigem Edelstahl AISI 304 gefertigt. Der Vorteil der Heißwasserdesinfektion ligt darin, dass sie relativ preiswert, einfach anzuwenden und leicht verfügbar ist und dabei ein breites Spektrum an Mikroorganismen wirksam beseitigt. Für die chemische Desinfektion wird beispielsweise Chlor in verschiedenen Formen eingesetzt - dicht gefolgt von Jodverbindungen und Quartären Ammoniumverbindungen (QAV). Letztere zählen zu den Bioziden und werden aufgrund ihrer Desinfektionswirkung bevorzugt in der Flächendesinfektion eingesetzt. Nach Abschluss der Desinfektion werden die behandelten Flächen noch einmal mit Trinkwasser nachgespült um zu verhindern, dass die eingesetzten Chemikalien mit den Nahrungsmitteln in Kontakt gelangen.
Bild: Eldon GmbHKabelverschraubung - Keimen das Durchschlüpfen verwehren
Auf das Zubehör kommt es an: Wie sinnvoll wäre ein Gehäuse, das die installierte Elektronik zuverlässig vor Keimen, Nässe und Chemikalien schützt, wenn über die Kabel eine mikrobielle Kontamination des Inneren- oder eine Anlagerung an Außengewinde oder verborgene Spalten erfolgt? Die Kabelverschraubungen CGHD von Eldon werden aus Edelstahl AISI 303 gefertigt, sind mit einer Dichtung aus Silikon ausgestattet und verfügen über eine FDA-Zulassung für den US-amerikanischen Markt. Sie sorgen für eine ideale Zugentlastung trotz hoher Schutzklasse.
Gesetzliche Vorgaben - Anforderungen
Um nationale und internationale Hygienestandards zu erfüllen und damit die Lebensmittelsicherheit zu garantieren, ist die HDW-Produktlinie Schutzart IP 66/69/69K zertifiziert. So wird sichergestellt, dass die Gehäuse vor eindringendem Wasser aus jeder Richtung geschützt sind und auch dem Einsatz von Hochdruck- und Dampfstrahlreinigern bei 80-100 bar standhalten. Darüber hinaus werden die Hygienestandards EN 1672-2, ISO14159, die Maschinenrichtlinie 2006/42/EU sowie die Hygienic Design Richtlinie EHEDG 13 erfüllt. Und last but not least stellt die Schlagfestigkeitsklasse IK08 nach IEC62262 der Gehäuse sicher, dass auch die Widerstandsfähigkeit bei mechanischer Beanspruchung hoch ist. Insbesondere beim Entwickeln von Schaltschränken für spezifische Einsatzgebiete zählen neben den gesetzlichen Vorgaben auch Details, die das Arbeiten mit den Gehäusen komfortabler machen. Michael Meininger, Vertriebsleiter der Eldon GmbH, erläutert: "Mit zunehmender Vernetzung in der Produktion rückt die Steuerungselektronik insbesondere in der sich schnell drehenden Produktion von Nahrungs- und Genussmitteln sowie pharmazeutischen Produkten immer stärker in den Mittelpunkt. Gleichzeitig wird der zur Verfügung stehende Bauraum knapper. Deshalb können unsere verdeckten Scharniere mit unverlierbarem Stift so montiert werden, dass eine Öffnung nach links oder rechts möglich ist - eine Bearbeitung ist nicht erforderlich." Die Komponentenentwicklung für die industrielle Nahrungs- und Genussmittelindustrie ist auch perspektivisch ein attraktiver Absatzmarkt, in dem Schaltschränke in unterschiedlichsten Bereichen benötigt werden. Laut dem Statistischem Jahrbuch 2018 des Statistischen Bundesamtes steigen die privaten Konsumausgaben seit 2006 zwar leicht, aber doch kontinuierlich an. Gleichzeitig nimmt die Umsetzung der Digitalisierungsmöglichkeiten in der Industrie an Fahrt auf sorgt perspektivisch für steigende Investitionen in die Infrastruktur der Unternehmen.
Bild: ©Riccardo_Mojana,/ istockphoto.comNeigungswinkel verhindern Staunässe
Das Gehäusedach der Produktreihe HDW ist um 30° geneigt und sorgt damit für das eigenständige und rückhaltlose Ablaufen von Flüssigkeiten. Gleichzeitig wird verhindert, dass feste Körper unachtsam abgestellt und vergessen werden. Mit einem Überhang des Daches um 30mm wird sichergestellt, dass kondensierter Dampf oder Reinigungsmittel abtropfen, ohne mit der Tür in Kontakt zu kommen. Die Türen wiederum werden mit einem allseitigen Neigungswinkel von 8° gefertigt, sodass auch hier keine Staunässe entstehen kann. Darüber hinaus machen die eigens entwickelten Türschlösser sowie die im Inneren des Gehäuses angebrachten Türscharniere das Verharren von keimbehafteten Tröpfchen unmöglich.
Silikondichtung widersteht auch aggressiven Reinigungsmitteln
Mit ausgezeichneten mechanischen und physikalischen Eigenschaften sowie einer hohen Chemikalienbeständigkeit hat Eldon mit den einteiligen blauen Silikondichtungen eine zuverlässige Abdichtung zwischen den HDW-Gehäusen und Türen entwickelt. Das blaue Silikon ermöglicht die eindeutige Unterscheidung von Lebensmitteln und ist FDA-konform (Food and Drug Administration). Damit erfüllt es die äußerst strengen Anforderungen an die Lebensmittelüberwachung in den USA und ist für den Export zugelassen.
Eldon GmbH
Dieser Artikel erschien in SCHALTSCHRANKBAU 3 2019 - 23.05.19.Für weitere Artikel besuchen Sie www.schaltschrankbau-magazin.de
