Hätten Sie gewusst...
..., dass es Forschern gelungen ist, ein komplettes Steak aus dem 3D-Drucker zu erstellen? Wissenschaftler der Universität in Osaka haben den 3D-Bioprint genutzt, um ein Wagyu-Steak zu erzeugen. Dazu verwendeten die Forscher Stammzellen der Wagyu-Rinder. Das Fleisch der Tiere hat einen hohen Anteil an intramuskulären Fett, welches für die typische Marmorierung verantwortlich ist und den reichen Geschmack und die unverwechselbare Textur verleiht. Die Forscher haben eine 3D-Druckmethode entwickelt, mit der sich die komplexen Strukturen des Fleisches nachbilden lassen.
..., dass es Forschern gelungen ist, ein komplettes Steak aus dem 3D-Drucker zu erstellen? Wissenschaftler der Universität in Osaka haben den 3D-Bioprint genutzt, um ein Wagyu-Steak zu erzeugen. Dazu verwendeten die Forscher Stammzellen der Wagyu-Rinder. Das Fleisch der Tiere hat einen hohen Anteil an intramuskulären Fett, welches für die typische Marmorierung verantwortlich ist und den reichen Geschmack und die unverwechselbare Textur verleiht. Die Forscher haben eine 3D-Druckmethode entwickelt, mit der sich die komplexen Strukturen des Fleisches nachbilden lassen.
TeDo Verlag GmbH
Dieser Artikel erschien in Automation Newsletter 34 2021 - 02.09.21.Für weitere Artikel besuchen Sie www.sps-magazin.de
